香煎豆皮是一道简单的家常菜，主料是大米、绿豆、糯米、叉烧肉、猪肉丁、水发香菇。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

详细步骤

做法五

用料

详细步骤

小贴士

1.我也试过用绿豆粉和粘米粉来做豆面皮，结果证明效果不好，很难做的细腻均匀和软薄，还是麻烦些提前泡大米和绿豆做的比较好

2.馅子，你可以根据自己手头的食材来组合，但我觉得必不可少的是猪肉丁（稍微肥一些有油才好）榨菜丁，香菇丁，豆腐干丁，其他的，你自己看着办，有就加，没有就不加，胡萝卜，青豆，虾仁，叉烧肉，笋片丁等可加可不加

3.如果有猪油可以把蒸好的糯米稍微拌一拌再包会更好，越煎越香，我这个其实就用少量肥肉煸出荤油抹了熟糯米的

4.煎豆皮的时候要用小小的火，有耐心，不要弄破了，用上鸡蛋后，翻面的时候要特别小心，总之，这是需要自己的用心做的一道美食！

参考资料

香煎豆皮.豆果网.2013-01-07